Очередные подводные фото. Опять бухта Омега в Севастополе, опять я ныряю с маской в Чёрном море. В некоторых местах на камнях, среди зарослей невысоких водорослей можно встретить интересных ракообразных с практически полностью прозрачным тельцем, будто стеклянных. Еще одной их особенностью являются яркие жёлтые и голубые полосы на ногах и ногоклешнях. Так выглядит креветка стройный палемон, она же палемон элегантный или каменная креветка. Она копошится среди зарослей, выискивая своими длинными клешнями животные остатки. Я уже назад эту креветку (там были чуть более светлые и качественные фото) среди других обитателей подводного мира бухты.
Палемон элегантный или Каменная креветка или Стройный палемон (лат. Palaemon elegans ) — относительно крупное полупрозрачное ракообразное. У него прозрачный панцирь, который позволяет рассмотреть до мельчайших подробностей все внутренние органы креветки. Синие и оранжевые перевязи на лапках поражают своей красотой. Максимальный размер тела взрослой креветки около 7 см. Однако, благодаря длинным усам и выростам панциря размеры креветки зрительно увеличиваются.е
Даже латинское название «элегантный» подчеркивает особое изящество этого почти совсем прозрачного существа с коричневыми полосками на теле и голубыми и оранжевыми на грудных ножках.
Тело у креветок Черного моря удлиненное, сжатое с боков, голова и грудь покрыты головогрудным щитом — карапаксом, передний его край обычно вытянут в зубчатый отросток — рострум.
Глаза у представителей подотряда стебельчатые, 3 первые пары грудных конечностей преобразованы в ротовые придатки, 5 задних пар в ходильные ноги, на удлиненном брюшке хорошо развиты плавательные ножки и хвостовой веер.
Этот вид предпочитает жить в зарослях водных растений, где держится большими скоплениями. Креветка медленно ходит по дну, щиплет проростки водорослей и ищет мертвых животных. Стройные палемоны, обычно, держатся большими группами.
Креветка обитает в зарослях водных растений, где держится большими скоплениями. Отличить животных по полу можно по достижении ими размеров 7-8 мм длины. Однако половозрелыми они становятся в возрасте около 1 года при длине 25-30 мм. Самки крупнее самцов, внутри тела видна созревающая икра. У самцов первая пара брюшных ножек длинее и на второй паре имеется дополнительный отросток.
Самка откладывает до 200 клейких икринок, которые приклеиваются к ее брюшным ножкам. Только что отложенная икра окрашена в оранжевый цвет, но по мере созревания окраска ее изменяется.
Срок развития икры зависит от температуры и колеблется от 2 недель до месяца. Вылупившиеся молодые креветочки первое время отстаются сидеть на брюшных ножках самки, а затем переходят к самостоятельной жизни. Размер их тела составляет около 1,2 мм.
До достижения размеров примерно 7 мм молодь ведет планктонный образ жизни. При хорошем питании молодые креветки часто линяют и быстро растут.
Населяет неглубокие, прибрежные морские воды, также встречается в солоноватых водах не ниже 1‰ солености, на любых типах грунта, но при условии наличия водной растительности.
Первичный ареал охватывает атлантическое прибрежья Африки, к югу до мыса Доброй Надежды, и Европы на север до Норвегии. В 1950-х годах вид было искусственно интродуцирован в Каспийское и Аральское моря. В конце XX века вид был отмечен в западной части Балтийского моря, после чего начала заселять прибрежные отмели и лагуны на восток включая Вислинский залив. В Черное море эта европейско-африканская креветка была завезена при интродукции кефали, и впервые обнаружена в 1957 г.
Своё оригинальное название эта креветка получила из-за места обитания, так как крупные скопления стройных палемонов часто наблюдаются вблизи скальных мысов и мелководных заливов с каменистым дном, покрытыми плотными зарослями цистозиры. Каменный палемон достаточно неприхотлив к изменениям солености водной среды и может обитать при 5-35 промилле.
Креветки - это морские ракообразные, за которыми охотиться большинство черноморских рыб, да и человек издавна полюбил этот деликатес. Сегодня на солнечных соленых курортах можно встретить, как бабушки продают вареные местные креветки в стаканчиках. Идешь по пляжу с пакетиком анапских рачков и чувствуешь себя настоящим отдыхающим.
У берегов Анапы можно встретить два вида креветок. Всего в Черном море проживает 4 вида ракообразных.
Разнообразие видов
Самый распространённый вид креветок в Анапе, это каменный или стройный палемон . Основное место скопления палемона каменные гряды и ущелья, а так же каменные мелководья, которые покрыты зарослями морских водорослей. Здесь креветка ищет свою защиту и необходимое количество планктона - основную пищу черноморских креветок. Каменный палемон достаточно неприхотлив к солености воды, поэтому встречается и в более пресных водах Азовского моря. Наш рачок может достигать длины 8 сантиметров и веса восемь грам.
Черноморская травяная креветка или другое название травяной палемон облюбовал песчаное дно пляжей . Для безопасного существования на песчаных отмелях травяной палемон имеет более светлый панцирь, кажется, что тельце рачка прозрачное. Маскировка помогает избегать встречи с хищными рыбами и остаться в живых. Рачок может достигать размера до 7 сантиметров.
Повадки креветок
Беззащитная креветка использует еще один способ уберечься от хищников. При опасности быть съеденной, палемон может закапываться в песок или ил. В прямом смысле слова провалиться под землю.
Креветки могут погружаться на глубину до 80-ти метров.
Самки креветок готовы к размножению по достижению длины 3 – 4 сантиметров. Новорожденные рачки имеют вид личинок планктона. Время жизни креветки от трех до пяти лет.
Где можно встретить в Анапе
Как уже писалось выше побережье Анапы излюбленное место для многих креветок. Увидеть и понаблюдать за жизнью черноморского рачка можно как на галечном, так и на песчаном . Для обнаружения креветки под водой, нужно быть очень внимательными и осторожными, ведь палемоны хорошие мастера маскировки.
Как готовить креветки
Креветки являются основным деликатесом . Большинство заведений вам подадут тигровых креветок, которые были выловлены в Атлантическом океане. Наша черноморская креветка, ни такая крупная, как тигровая, но вкус имеет насыщенный и незабываемый. Местные жители предпочитают варить креветок с солью и зеленью в большом количестве воды. После варки креветки приобретают оранжевый свет и неповторимый вкус. Настоящую черноморскую креветку можно купить на центральном рынке Анапы в рыбных рядах, которые расположены справа от центрального входа.
Думаю, не много найдется людей, которые не любили бы креветки. Конечно, можно пойти в магазин и купить крупных импортных креветок, но, поверьте на слово, до черноморских по вкусовым качествам им далеко. Есть ещё один вариант – купить черноморские креветки у бабушек, которые продают их стаканами в местах скопления отдыхающих. Но тут нет никаких гарантий относительно свежести продукта. Самый верный способ – наловить креветок самому. А вот о том, как это сделать и пойдет речь ниже.
Орудия ловли креветок
Для начала разберемся, чем мы будем ловить креветку. Тут всё зависит от способа ловли. Применяется либо трал, либо сачок. Сачок должен быть довольно большим и с длинной рукояткой. К ободу сачка крепится в виде мешка рыбацкая сеть с очень мелкой ячейкой.
Трал представляет собой прямоугольник или, что встречается ещё чаще, полукруг из какого-либо металла (например, из алюминиевой трубки) с прикрепленной к нему мелкой сетью в виде длинного (не менее 3 метров) мешка и 3-4 длинных веревок, держась за которые, трал нужно тянуть за собой.
В некоторых случаях (об этом ниже) используется яркий фонарь. Дело в том, что креветки, как, впрочем, и другая морская мелкая живность, в темное время суток устремляются к источнику яркого света.
Где и как ловить креветку
Сразу скажу, что наиболее успешной будет ловля в вечерние и ночные часы.
Самый примитивный способ – взять сачок, зайти в воду и водить сачком вокруг крупных камней, заросших тиной. Таким образом большого успеха не добиться, можно наловить совсем немного.
Более эффективным будет взять тот же сачок и в темное время суток отправиться к ближайшему пирсу. Подсвечивая фонариком, нужно водить сачком вдоль стенок пирса или шпоры. А еще лучше – вдоль борта корабля. При этом способе ловли держак у сачка должен быть довольно длинным.
Теперь поговорим о тралении. Берете трал (о нем мы говорили выше) и отправляетесь на безлюдное побережье. Желательно, чтобы в воде на выбранном вами месте, было много водорослей. Заходите в воду почти по пояс и, взявшись за веревки, идете вдоль берега, буксируя трал за собой. Если место ловли выбрано удачно, то, выйдя на берег и вывернув трал наизнанку, вы среди водорослей обнаружите немало пойманных креветок.
Ну и, пожалуй, самый эффективный способ. Очень часто вдоль морской береговой линии образуются соленые озера и затоки, соединенные с морем небольшим (шириной в несколько метров) проливом. В этих проливах образуется довольно сильное течение – то с моря, то в море. Если в таком проливе расположить трал, установив его против течения, то можно за сравнительно короткий промежуток времени наловить много креветки. Течение несет наш улов то с моря в озеро, то обратно. Нам же остается только следить за сменой течений и вовремя разворачивать трал. Особенно эффектна такая ловля с наступлением темноты.
В заключении хотелось бы сказать, что ловля креветки запрещена в летние месяцы и в период нереста – рыбинспекция не дремлет. Поэтому ловить или не ловить – дело ваше. А я умываю руки:)
Морепродукты, и креветки в том числе, считаются весьма полезным продуктом. Они богаты белком, аминокислотами, витаминами, важными неорганическими компонентами. В креветках практически отсутствует жир и благодаря этому, имеющийся в них холестерин не проникает в кровь. Это низкокалорийный продукт, но диетологи предупреждают - во всем нужно знать меру и креветки не исключение. Переедать их не следует.
Важной особенностью рачков является то, что они все в себя впитывают из воды, и полезное, и вредное. Поэтому так важно интересоваться чистотой морского побережья, где она была выловлена.
Ингредиенты:
- Креветка черноморская – 1 кг.
- Лимон или лайм – 1 шт.
- Свежая петрушка – 1 пучок.
- Соль.
Процесс приготовления
- 1 Возьмите кастрюлю побольше. Поставьте ее на огонь. Воды должно быть в два раза больше объема морских рачков. Чтобы она быстрее закипела, соль добавьте, когда вода начнет пузыриться.
- 2 Креветки могут быть из маркета, тогда они уже сварены и имеют красноватый или нежно-розовый цвет. Однако, если вы живете в приморском городке или приехали к морю на отдых, то естественно, это удобный случай запастись креветками, которые только что выловили. Можно проявить смекалку и порыбачить самому, а можно договориться с местными рыбаками. Само собой, лучше покупать их сразу после вылова, чтобы не сомневаться в свежести лакомства.
- 3 Когда вода закипела, а соль вы уже добавили, бросьте в кипяток связку свежей петрушки и пол лимона, разрезанного на несколько частей. Если вы любитель экзотики, используйте лайм, он добавит нотку свежести и пикантности.
- 4 Черноморская креветка мелкая по размеру, поэтому панцирь у нее тонкий и мягкий. Чистить ее перед варкой неудобно, да и не нужно. Именно эта внешняя оболочка дает креветкам свой насыщенный, яркий вкус. Кстати не стоит перегружать маринад, в котором она варится, лишними вкусовыми добавками. Пусть вкус передаст то, что она впитала в себя из морской пучины.
- 5 Забросьте креветку в уже хорошо кипящую воду. Если она из магазина - варить ее нужно не более 60 секунд, если свежая - 5-7 минут будет достаточно, иначе нежное мясо превратиться в жесткую резинку.
- 6 Готовая креветка должна всплыть на поверхность. Ее можно собрать шумовкой в дуршлаг и оставить в раковине минут на десять, чтобы вода окончательно стекла, а готовое блюдо остыло.
Вот и все дела! Вкуснейшая закуска к пиву или белому вину готова! Выложите «морские семечки» на большое блюдо и украсьте его оставшимся лимоном. Теперь можно собраться с друзьями или семьей и насладиться общением и дарами нашего любимого Черного моря.
Креветок можно ловить несколькими способами. Этим промыслом занимаются как рыболовы-любители, так и промышленные специализированные предприятия.
Их можно поймать в Черном или Средиземном море, а также в Тихом океане или Атлантическом. Для большей результативности следует найти затоку, где и устанавливается трал или сачок в направлении против течения. Кроме этого, креветку можно поймать с лодки или в районе прибрежной зоны, пирсов, днища судов, нагромождения камней, а также в местах, где имеются заросли прибрежных водорослей.
Как правило креветок ловят в вечерние или ночные часы, вооружившись фонариком, так как яркий свет очень хорошо их привлекает. Если знать расписание появления приливов и отливов, то можно заметно увеличить свой улов.
Способы лова креветок
При ловле креветок используются три основных метода:
Это приспособление похоже на полукруг или прямоугольник, сделанный из металла, по периметру которого закреплена мелкоячеистая сетка, в виде мешка, длиной 3-4 метра. Так называемый трал опускается на дно и тянется по нему с помощью веревок, прикрепленных к металлическому каркасу. Таким приспособлением можно пользоваться в прибрежной зоне, где нет большой глубины и нет массового скопления людей. Выбираются места с наличием водной растительности. При этом рыбак-любитель заходит по пояс в воду и за веревки тянет трал.
Применение сачка
Для этого используется специальный рыболовецкий сачок в диаметре около 0,7м. Ободок сачка делается из металла, к которому крепится металлическая сетка. Рукоятка сачка должна быть длинной и прочной. Рыбалка производится вечером или ночью в местах, где возможно скопление креветок. Это может быть пирс, буны, борта судов и других прибрежных элементов, поросших травой и тиной. Если использовать яркий фонарик, то можно дополнительно привлекать морепродукт.
Сети применяются, если в расположении имеется лодка и техника состоит в следующем:
- Покупке сети.
- Нахождение подходящего места забрасывания.
- Заброс снасти.
- Вытягивание сети при помощи веревок.
- Помещение креветок в специальную тару.
- Повторное забрасывание сети.
Лов производится до тех пор, пока не наберется необходимого количества морепродукта.
Другие методы лова
Во многих странах креветок ловят следующим способом:
- Берется подсак, диаметром 0,7—,75м с ручкой длиной около 2,5м.
- Классическая сетка меняется на обычную тюлевую ткань.
- Лов производят в прибережной зоне с лодки, берега или пирса.
Очень интересный метод лова креветок практикуется в Бельгии. Этим способом пользовались предки, но он применяется и в наши дни. Дело в том, что для этого используются лошади. С помощью их сети забрасываются в море и вытаскиваются на берег. Что примечательно, для этих целей была выведена особая порода лошадей, которая не боится морской воды.
Через 2-3 часа после вылова этот морепродукт приходит в негодность, что диктует создание специальных условий для ее сохранения. Поэтому, для ее сохранения применяются следующие способы. Рыболовы-любители запасаются специальной емкостью со льдом, в которую и помещают креветки после вылова. При применении промышленных методов лова ее замораживают на судне, сразу же после вылова.
Если взять пластиковую бутылку (а такого добра хватает везде), отрезать ее, наполнить водой и поместить в морозильную камеру, то таким образом можно долго сохранять креветки. Креветки, можно после этого, транспортировать на не большие расстояния. При этом вода успевает растаять, а морепродукт не теряет своих качеств.
Некоторые рыболовы хранят некоторое время (до 2-х часов), креветки помещают в емкость с морской водой и водорослями застеры. Так делают рыбаки, если требуется сохранить креветки в качестве наживки.
Креветка в качестве приманки
Креветка является не только неотъемлемой частью кухни, где она применяется для приготовления различных блюд, в том числе и изысканных, но и пользуется рыбаками в качестве наживки для лова большинства рыб Черного и Азовского морей. При этом, она не применяется для ловли кефали, пеленгаса и катрана.
В Черном море можно встретить четыре вида этого моллюска и лишь 2 из них применяется в качестве наживки – это крангон и палемон. Технология применения креветок схожа с технологией наживки червей. Единственный недостаток такой приманки заключается в том, что она быстро теряет свою привлекательность, а поэтому ее часто нужно менять. Для этого следует иметь свежие креветки, хранящиеся любыми доступными способами.
Современная индустрия рыболовных приманок и прикормок выпускает готовые смеси с запахом креветки, а также аттрактанты с таким же запахом, которые можно добавлять в любые прикормки, в том числе и собственного приготовления. Что касается выпуска приманок, то можно смело сказать, что съедобная резина пользуется особой популярностью. Среди них можно найти приманки с запахом креветки. Это говорит о том, что на креветку можно ловить не только морскую, но и речную рыбу. Видео -1-
Чтобы самому начать лов креветок, нужно иметь:
- Специальную снасть, трал либо сачок.
- Яркий фонарик и емкость с кусочками льда.
- Спецодежду, так как занятие довольно-таки специфическое.
Особое внимание следует уделить наличию перчаток, так как уколовшись панцирем креветки можно получить долго незаживающую рану, что может привести к загниванию и заражению. Другими словами, в любом деле следует придерживаться правил техники безопасности, что может гарантировать беспроблемный исход процесса.
Самыми подходящими периодами лова креветок являются:
- Раннее утро или поздний вечер.
- Во время отлива, когда вода прохладная.
При использовании яркого фонарика ловля может оказаться результативней.
К выбору места ловли креветок следует подходить очень серьезно, поскольку от этого будет зависеть весь результат рыбалки.
Ограничения и запреты
Креветок, как и любых других обитателей морей и океанов, запрещено ловить во время нереста, а в некоторых местах запрещено ловить их тралом. Начиная с 1 июня и заканчивая августом месяцем, запрещено ловить креветок и рыбакам-любителям.
Законным методом лова креветок считается использование трала или сачка, диаметром не более 0,7м. Дедовский способ, который заключается в том, что растения связываются в большие охапки и с помощью груза, опускаются на дно, также считается браконьерским и можно получить за него штраф.
Ловля креветки в Мариуполе — Видео
