В этом году грибов я заморозила много. Есть у меня , есть и , . Шампиньоны я обычно не замораживаю, так как эти грибы круглый год присутствуют на магазинных прилавках. Но бывает, что на праздники я покупаю грибов гораздо больше, чем расходую, а так как шампиньоны быстро портятся (чернеют), то излишек я складываю в морозилку и использую по мере надобности. Вот и сейчас новогодние праздники прошли, а грибочки были израсходованы не полностью. Часть из них я сразу же сложила в морозильную камеру, а сегодня как раз решила использовать для супа.
Как готовить суп из свежих грибов, можно посмотреть , ну, а в этом рецепте я расскажу, как приготовить грибной суп из замороженных шампиньонов. Чтобы бульон был более насыщенным, варить его я буду на свиных косточках. Пока шампиньоны размораживаются, мы как раз успеем сварить мясо-костный бульон.
Свиные косточки зальем водой в достаточном количестве и поставим вариться. В зависимости от качества свинины, время варки может быть от получаса до часа от момента закипания воды. Как только вода закипит, начнет образовываться пена. Ее мы соберем, а огонь уменьшим. Бульон посолим и продолжим варку под закрытой крышкой.
Размороженные грибочки нарежем и промоем.
Картофель почистим и нарежем кубиками.
Морковку с луком поджарим на подсолнечном масле.
Картофель добавим в бульон.
Сразу же добавим и пассеровку. Дольше всего у нас варился бульон. Остальные же ингредиенты сварятся быстро, поэтому картофель, пассеровку и грибы мы уже можем добавить одновременно.
Добавляем нарезанные шампиньоны и продолжаем варку до готовности картофеля.
Варим примерно минут 20, затем добавляем лавровый лист и зелень укропа и петрушки. Пробуем супчик на соль и, если нужно, подсаливаем.
Грибной суп из замороженных шампиньонов готов. Приятной вам готовки!
- Наливаете воду, ставите на плиту, а тем временем замороженные режете соломкой или кусочками (если тяжело резать, немного оттайте, если нет не надо) Вода закипела, кладете грибы...варите с пол часа, затем кладете картофель. На сковороде слегка спассеруйте (на чем любите...на подсолнечном (я так делаю) или на сливочном) лук...кладете его в суп. Добавляете зелень...укром. петрушку, лаврушку. Когда будете класть картофель, оставьте штуки 2 неразрезанными...он раварится и суп будет наваристей или растолкете. Подавайте со сметаной.
- Говяжью грудинку помыть, нарезать кусочками и в кипящей подсоленной воде, периодически снимая пену в течение 1 часа.
луковица репчатая средняя 1 штука
Соль – 1 чайная ложка;
Подсолнечное масло для обжаривания овощей;
Сметана для заправки.
Рецепт приготовления грибного супа из замороженных шампиньонов
В эмалированную кастрюлю налить 1,5 литра воды, положить чайную ложку соли и высыпать замороженные грибы . Содержимое кастрюли довести до кипения. Лук и морковь мелко порезать, положить на маленькую сковороду и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. Картофель очистить от кожуры и нарезать соломкой как для приготовления картофеля - фри.
Когда вода с вскипит, положить в кастрюлю обжаренные овощи, картофель, грибной кубик, лавровый лист и перец. Варить на слабом огне 15 минут. Перед подачей на стол в тарелку положить 1 ст. ложку сметаны. Вот и весь рецепт грибного супа.
О пользе для здоровья грибов вы можете прочитать на странице кулинарного рецепта приготовления грибной икры. Что касается супа, то позитивным моментом считается отсутствие в нем мяса, ведь людям с заболеваниями сердца, печени, желчевыводящих путей, а также страдающим лишним весом мясные жирные наваристые бульоны нежелательны. Ну а грибной суп считается тяжелой пищей, поэтому его не советуют есть тем, у кого нездоров желудок.
Вкусный грибной суп из замороженных - рецепт с фото
Грибы заливаем водой и ставим варить бульон, солим.
Добавляем нарезанный картофель.
На сливочном масле обжариваем порезанный репчатый лук, натертую морковь, лук порей.
Добавляем в бульон и варим на маленьком огне под крышкой до готовности овощей. Выключаем плиту и даем супу настояться минут 10-15.
Суп готов. Подаем со сметаной. Приятного аппетита!
Как варить суп из замороженных грибов:: суп грибной из замороженных грибов:: еда:: kakprosto.ru: как просто сделать всё
Древесные грибы вносят в организм человека ферменты, названные перфоринами. При их недостатке из аномальных клеток развиваются опухоли. Распространен данный вид грибов в Китае. В наших магазинах их можно найти в сухом виде. В прохладном месте древесные грибы могут храниться очень долго. Внешне они напоминают обуглившуюся бумагу. Древесные грибы имеют аромат дыма и пыли. Но как только вы замочите их водой, запах сразу же исчезнет. Данный вид грибов способен увеличиваться в объеме в 6 – 8 раз. Даже малый кусочек гриба может вобрать в себя 250 мл воды. Черные древесные грибы обычно используют для приготовления и тушеных блюд, а также добавляют их и в суп. Они полезны для здоровья: очищают печень и почки, выводят шлаки из организма. Рецептов приготовления древесных грибов достаточно много.
Суп из замороженных грибов, грибной суп из замороженных грибов / пошаговый рецепт с на prosmak.ru
2. Кастрюлю с водой поставить на огонь для закипания. В разогретую сковороду налить масло, прогреть и запустить туда грибы (обжаренные грибы быстрее, сохраняют форму и не расползаются при варке, к тому же так гораздо ароматней), обжаривать до готовности грибов, если они отварные то до золотистой корочки. Затем обжаренные грибы запускаем в кипящую воду, доводим до кипения и убавляем газ до минимума. В масло где готовились грибы запускаем сначала лук, обжариваем до красивого золотистого цвета, затем морковь и обжариваем еще в течении 2 - 3 минут.
Суп грибной из замороженных грибов
Суп грибной из замороженных грибов – изумительно вкусное блюдо, которое очень легко приготовить зимой.
Грибы - полезный и вкусный продукт, содержащий много белка, витаминов и микроэлементов. Грибной суп лучше сделать постным, добавив туда небольшое количество овощей. В этом случае мы получим вкусный диетический рецепт, который вполне можно себе иногда позволить, даже если Вы следите за фигурой.
Как правильно замораживать грибы для супа?
Здесь есть свои нюансы. Правильно замороженные грибы - 100% успеха грибного супа. Итак осенью, когда Вы собираете грибы, обязательно отложите некоторое количество белых, польских грибов и подосиновиков специально для будущего зимнего супа из замороженных грибов. Эти грибы нужно тщательно очистить и помыть, обсушить, мелко нарезать и заморозить порционно прямо сырыми. Потом будет очень удобно вытряхнуть грибы из пакета прямо в кастрюлю с будущим грибным супом. Это поможет сэкономить время и место в холодильнике.
Грибы, которые потом планируется жарить или запекать предварительно отваривают, кто-то замораживает сырые грибы целиком. Первый вариант категорически не подходит для супа, а второй просто неудобен. Грибы придется или сварить, потом выловить и нарезать, или ждать пока они разморозятся и резать субстанцию, похожую на водянистую губку.
В крайнем случае, замороженные лесные грибы можно в магазине. Только имейте в виду, разные шампиньоны и прочие вешенки это типичное не то. Хотя на безгрибье сойдут и они, но лучше хотя бы скомбинировать их с сушеными белыми. Потому что правильный грибной суп просто обязан нереально вкусно пахнуть.
Ингредиенты для супа грибного из замороженных грибов .
Пакет замороженных лесных грибов в количестве примерно равном или более 1/3 объема кастрюли. Сырые грибы обязательно уварятся и суп может оказаться жидким.
картошка - 2 - 3 шт.
морковь - 2 - 3 шт.
тыква - кусок равный по объему моркови.
Репчатый лук 2 шт.
специи по вкусу (лично я кладу в такой суп традиционно лавровый лист, черный и душистый перец горошком и молотый имбирь)
Вода - 2 литра.
Процесс приготовления.
В кастрюлю с холодной водой забросить замороженные грибы, довести до кипения, бросить лавровый лист и перец и проварить не менее получаса.
Тем временем подготовить овощи: почистить и нарезать. Морковь и тыкву брусочками, картофель кубиками. Репчатый лук очистить, мелко нарезать, обжарить на растительном масле.
Через полчаса от начала кипения грибов добавить морковь, через 10 мин картофель, еще через 10 мин тыкву.
Еще через 10 мин посолить, добавить имбирь, убедиться, что овощи вполне сварились и что вкус вполне гармоничен.
Вывалить жареный лук, дать еще раз закипеть, снять с огня, накрыть крышкой.
Подавать со сметаной, врочем попробуйте, возможно она и не понадобится.
Приятного аппетита!
На следующий день по идее суп должен быть еще вкуснее, но мой не дожил, так как был съеден в первый же день и то, что осталось от обеда после 2 - 3 добавок, было съедено на ужин.
Тыква в грибном супе может показаться Вам неожиданным ингредиентом. Но поверьте, решение добавить ее в суп пришло внезапно при виде недоеденного изрядного куска тыквы в холодильнике. И она оказалось в супе удивительно к месту, придавая некий вполне гармоничный элемент легкой правильной сладости.
Чего больше всего жаль, что экспериментальный пакет замороженных сырых грибов был только один, когда вареных грибов просто горы. В следующем году непременно запасу побольше.
Примерно по аналогичному рецепту готовлю суп осенью из грибов, которые “только что бегали”. Получается, конечно же, очень вкусно, но все таки немного не то. Вероятно, именно замороженные грибы выкладываются в супе полностью. Или же просто сильно соскучились по грибному супу.
Если Вы соберетесь готовить по этому рецепту грибной суп из замороженных грибов, или у Вас есть свой рецепт, пожалуйста, поделитесь Вашим мнением или рецептом в комментариях.
На фото часть грибов из супа в молодости.
Спасибо, что зашли на блог о Здоровом образе жизни, Приходите еще!
Изумительный и вкуснейший грибной суп из опят
Изумительный и неповторимый грибной суп из опят
Грибной суп из – всегда вкусно и просто
Неудивительно, что одним из самых вкусных и всеми любимых первых блюд считается неповторимый грибной суп из опят . В принципе, абсолютно все грибные супы очень вкусные и отличаются невероятным ароматом. Для такого блюда можно использовать не только свежие, но также и замороженные грибы. Естественно, что блюда из опят будут несколько отличаться от блюд из замороженных по своим вкусовым качествам.
Необходимые ингредиенты для блюда грибной суп из опят:
- 500 грамм картофеля;
- 320 грамм опят;
- 4 ложки подсолнечного масла;
- 1 штука репчатого лука;
- 1 штука моркови;
- 2 столовые ложки сметаны;
- Зелень, соль и перец все по вкусу.
Приготовление:
- Самым первым делом нам нужно подготовить грибы. Хорошенько моем и выкладываем их в сито, чтобы ушла вода.
- Мелко режем грибы. Когда закипит вода, всыпаем туда опята. Оставляем вариться минут на 10.
- Далее нарезаем картофель и бросаем его к опятам минут на 30 примерно.
- Приступаем далее к приготовлению поджарки, режем кубиками лук и обжариваем на масле.
- Натираем морковь и кладем к луку, все нужно обжарить минут 10.
- Когда обжарка приготовится, добавляем ее в суп.
- Солим грибной суп из опят по вкусу и перчим, добавляем зелень.
- Даем немного настояться. Обычно достаточно минут 20.
Теперь можете кушать супчик.
Приятного аппетита.
Очень простой и вкусный суп из замороженных шампиньонов
Суп из замороженных шампиньонов - быстро и вкусно
Суп из замороженных шампиньонов к Вашему столу
Сегодня мы с Вами приготовим шикарный суп из замороженных шампиньонов . Рецепт невероятно простой и не займет много времени.
Нам понадобятся:
- бульон куриный 2 литра;
- морковь 1 штука;
- лук репчатый 1 штука;
- картофель 2-3 штуки;
- растительное масло для жарки;
- соль по вкусу;
- приправы и лавровый лист по желанию.
Приготовление:
- обжариваем грибы на растительном масле, пока не испарится влага.
- Мелко шинкуем лук, трем на терке морковь, а затем добавляем к грибам и жарим до того, как лук не станет прозрачным.
- В бульон кладем наши грибы, а также картофель, заранее нарезанный кубиками.
- Варим до готовности картофеля и добавляем в суп из замороженных шампиньонов зелень.
Как мы видим, очень простое, и время будет потрачено совсем мало. Теперь блюдо готово.
Порадуйте всех своих домашних этим чудесным блюдом.
Приятного аппетита.
Каждой хорошей хозяйке наверняка известно множество рецептов супа из шампиньонов. Его можно готовить по классической схеме или сделать в виде пюре. Шампиньоны отлично сочетаются с любыми овощами, сыром, сливками и даже крупами.
Состав продуктов: 320 г свежих грибов, 3-4 средних картофелины, одна репчатая луковица и пара, если они маленькие, поваренная соль, пара морковин, пара лавровых листочков.
Грибной суп из шампиньонов имеет нежный вкус и очень питательный.
- Первым делом отправляются вариться в соленой кипящей воде кубики картошки.
- На одной сковородке обжариваются мелкорубленые грибы, а на второй пассируются оставшиеся овощи.
- Содержимое обеих емкостей добавляется в картофельный бульон. После закипания туда же высыпается соль и выкладывается лаврушка.
- Варится суп до размягчения картошки.
Подается угощение со сметаной и зеленью.
Рецепт из замороженных шампиньонов
Состав продуктов: крупная куриная грудка, 2 л фильтрованной воды, морковь, 4-5 картофелин, крупная соль, луковица, смесь перцев, 160 г замороженных грибов.
- Грудка заливается водой и отправляется вариться. Через 15-20 минут к ней высыпаются кубики картофеля. Бульон солится и перчится.
- Готовое мясо следует извлечь из жидкости, снять с косточки, нарезать небольшими кусочками и возвратить обратно в кастрюлю. Кость выбрасывается.
- Оставшиеся овощи произвольно мельчатся и пассируются на любом жире. Лучше всего выбрать для этой цели сливочное масло.
- Грибы размораживаются и шинкуются удобными для жевания кусочками.
- Поджарка и кусочки шампиньонов перекладываются в готовый бульон. При необходимости суп можно досолить, поскольку добавленные ингредиенты заберут часть соли на себя.
- Угощение продолжает готовиться до размягчения картошки.
Остается украсить суп с грибами и курицей свежей измельченной зеленью.
Суп-пюре со сливками
Состав продуктов: 450 г свежих грибов, крупная белая луковица, пол-литра фильтрованной воды, 3 большие ложки соевого соуса, 1,5 ст. очень жирных сливок, небольшой кусочек сливочного масла, соль, листочки свежей петрушки, мускатный орех.
Суп-пюре достаточно низкокалорийный и диетический. Как правильно приготовить грибной крем-суп, стоит рассмотреть подробнее.
- Несколько грибов откладываются в сторону, а остальные мелко шинкуются и обжариваются с порезанным луком в сливочном масле.
- В кастрюлю наливается вода, соевый соус и сливки. Когда жидкость прокипит, в нее перекладывается поджарка.
- Примерно через 15-17 минут варки будущего супа он солится, сдабривается специями и пюрируется.
- Оставшиеся грибы нарезаются крупными кусочками и также обжариваются на сливочном масле - они будут использованы для украшения блюда.
Готовый суп-пюре из шампиньонов со сливками подается к столу горячим. На каждую порцию угощения сыплется свежая петрушка и выкладывается пара крупных кусочков грибов.
В мультиварке
Состав продуктов: полкило свежих грибов, 4-5 мелких картофелин, грамм 15-20 сливочного масла, крупная белая луковица, 2-3 стандартные упаковки плавленого сыра, морковка, поваренная соль, смесь перцев.
- В программе выпечки в чаше растапливается масло, на котором пассеруются кубики лука. Когда овощ станет прозрачным, к нему высыпается тертая морковь.
- Еще через 8-9 минут сюда же можно выкладывать пластинки очищенных шампиньонов. Ингредиенты обжариваются до конца активированной программы (еще 3-5 минут). В процессе «умная кастрюля» не закрывается крышкой.
- В готовую поджарку высыпаются небольшие кубики свежей картошки и компоненты заливаются фильтрованной водой (2 литра).
- Далее снова активируется программа тушения. До готовности первое блюдо будет томиться 80-90 минут. Примерно в середине процесса его следует посолить и поперчить.
За несколько минут до готовности блюда в чашу высыпается порезанный плавленый сыр. Когда он полностью растворится, суп можно разливать по порциям.
Суп из свежих шампиньонов с картофелем
Состав продуктов: крупная морковка, 340 г свежих грибов, 260-290 г картофеля, белая репчатая луковица, разнообразная свежая зелень, крупная соль, смесь специй для грибного супа, щепотка сахара.
Густой и сытный суп предлагаем подать в качестве горячего к столу. - В толстостенной кастрюле на разогретом масле обжариваются миниатюрные кубики лука. Когда он станет аппетитно румяным, можно добавлять тертую морковь. Готовые овощи присыпаются небольшим количеством сахара и тушатся еще 2-3 минуты при частом помешивании.
- В поджарку выкладываются кусочки шампиньонов. Приготовление продолжается еще 8-9 минут.
- Картошка режется мелкими кубиками и высыпается в кастрюлю к остальным ингредиентам. Сверху содержимое емкости заливается подсоленной водой. Добавляются выбранные специи.
С вермишелью
Состав продуктов: 2 л очищенной воды, 160 г шампиньонов (свежих), крупная морковка, 1-2 белых луковицы, 2-3 большие ложки мелкой вермишели, 3 картофелины, соль, смесь перцев.
- В кастрюлю наливается вода и подсаливается. После ее закипания в емкость можно высыпать небольшие бруски очищенного картофеля.
- Далее сюда же добавляются кружочки морковки.
- В сковородке на любом разогретом жире обжаривается мелконарезанный лук с кусочками грибов. Для этого можно выбирать и растительное, и сливочное масло.
- За 6-7 минут до готовности блюда в него выкладывается поджарка с грибами, соль, смесь перцев и мелкая вермишель.
Готовый легкий супчик подается со свежим домашним хлебом или мягкими лепешками.
Суп с шампиньонами и плавленым сыром
Состав продуктов: 420 г свежих шампиньонов, крупная головка лука, сливочное масло, 330 г плавленого сыра, 3-4 сырых картофелины, 2-2,5 л фильтрованной воды, пучок разнообразной свежей зелени, соль.
Грибной из шампиньонов с плавленным сыром может стать коронным блюдом. Как правильно готовится суп с шампиньонами и плавленым сыром, рассказывается далее.
- Грибы хорошо моются, чистятся, мелко режутся и вместе с миниатюрными кубиками лука отправляются обжариваться на разогретом сливочном масле.
- Пока готовится поджарка, бруски очищенного картофеля выкладываются в закипевшую соленую воду. Туда же сразу отправляется плавленый сыр.
- Далее в бульон перекладывается готовая поджарка. Улучшить вкус блюда помогут разнообразные специи, их можно использовать любые. Особенно хорошо для такого рецепта подойдет орегано и смесь молотых цветных перчиков.
- За пару минут до готовности в кастрюлю всыпается измельченная свежая зелень.
Готовый сырный суп с шампиньонами подается обжигающе горячим в глубоких пиалах. Сверху можно посыпать его крупно тертым полутвердым сыром.
С перловкой
Состав продуктов: полстакана перловой крупы, крупная морковь, пара щепоток свежемолотого черного перца, репчатая луковица, 230 г свежих шампиньонов, крупная соль, 3 картофелины, свежая зелень укропа.
- Первым делом нужно подготовить крупу. Перловка промывается и заливается горячей водой на пару часов.
- Далее жидкость с крупы сливается. Перловка повторно промывается, перекладывается в кастрюлю и заливается литром свежей фильтрованной воды. Варится крупа 40-45 минут до полной готовности.
- К почти готовой перловке закладываются кубики картофеля.
- Через 6-7 минут в кастрюлю отправляется поджарка из измельченных овощей и кусочков грибов, обжаренных до готовности.
- Добавляется соль и перец.
- Когда картофель сварится, можно засыпать в суп измельченную зелень.
Не всегда нам удается во время обеда побаловать свой желудок супчиком, но с детства всем известно, что его необходимо кушать хотя бы изредка. Супы бывают разные, и порой на приготовление некоторых у хозяек уходит немало времени. Чтобы приготовить суп из замороженных шампиньонов, много времени не потребуется. Этот продукт доступен нам круглогодично, поэтому с поиском ингредиентов проблем не возникнет. Кроме того, в любой сезон мы можем также готовить блюда с , этот вариант – достойная альтернатива свежим грибам. Итак, делимся с вами рецептами вкуснейших супов.
Грибной суп из замороженных шампиньонов можно приготовить из собственных запасов (грибы вы могли заблаговременно заготовить сами), другой вариант — зайти в ближайший супермаркет и найти там замороженные печерицы (народное название шампиньонов) от разных производителей – выбор большой, по качеству они не уступают лесным.
Нам понадобятся:
- шампиньоны (замороженные) – 300 гр.;
- картофель – 4- 5 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- лук – 1 головка;
- овсяные хлопья «Геркулес» — 2 ст. л.;
- масло постное – 2 ст. л.;
- соль, перец – по вкусу;
- лавровый лист – 1 шт.;
- кубик грибной «Магги» — 1 шт.
Вскипятим 2 литра воды. Пока вода закипает, чистим овощи: картошку, лук, морковь. Режем кубиками картошку, морковь шинкуем соломкой, лук измельчаем. Отправляем в кипящую воду картошку. После того, как она закипит, опускаем грибы. Тут может возникнуть вопрос: сколько варятся замороженные шампиньоны? Варим печерицы в течение 15 минут вместе с картошкой – этого вполне достаточно. Тем временем готовим зажарку: на растительном масле обжариваем лук с морковью. По истечении 15 минут всыпаем в бульон хлопья и зажарку. Не забываем суп посолить, добавляем лаврушку и бульонный кубик. Томим еще 5 минут. Наш ароматный супец готов. Разливаем по порционным тарелкам, посыпаем рубленой свежей зеленью.
Классический рецепт от бабушки
Каждый из нас помнит, какая вкусная еда бывала у бабушки. Этот вкус забыть невозможно. С годами мы стараемся увековечить семейные традиции и вспоминаем бабушкины рецепты, когда у нас появляются свои дети. Грибные супы всегда пользовались огромной популярностью, особенно с перловкой. Не станем мудрствовать лукаво: приготовим суп по бабушкиному рецепту. Итак, готовим суп из замороженных шампиньонов с перловкой.
Продукты:
- грибы – 250 гр.;
- картошка – 2 – 3 шт.;
- перловая крупа – 100 гр.;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- сливочное масло – 50 гр.;
- соль, перец – по вкусу;
- лавровый лист – 1 шт.
Перловку необходимо замочить в холодной воде за 2-3 часа до приготовления. Замороженные шампиньоны надо заранее разморозить и слить лишнюю жидкость. Когда вода закипит, отправляем в кастрюлю грибы (воды в кастрюле должно быть около 2-х литров, но кастрюля по объему должна быть более емкая, чтобы вместились все ингредиенты). Варим на медленном огне 10 минут. В это время чистим овощи. Картошку нарезаем соломкой, морковку трем на крупной терке, луковицу измельчаем. Лук с морковкой обжариваем на сливочном масле. По прошествии 10 минут высыпаем в грибной бульон перловую крупу. Продолжаем варить еще 10 минут. Затем кидаем кубики картошки. Варим ее в супе до готовности и заправляем суп овощной зажаркой. Солим, перчим, добавляем лавровый листик для аромата. Даем супу час настояться. Будем подавать на стол, посыпая зеленью, полив сметанкой. В очередной раз бабушка пришла вам на выручку: первое блюдо по ее рецепту получилось необыкновенно нежным и сытным.
Куриный суп-лапша с замороженными грибами
Многие очень любят куриный суп с вермишелью: он получается золотистый и прозрачный, но если в него для вкуса добавить замороженные грибочки, он получится очень ароматным. Приготовим куриный суп с замороженными шампиньонами и вермишелью – получится невероятно вкусно.
- тушка курицы – 1/4 часть;
- грибы – 200 гр.;
- вермишель мелкая или лапша – 100 гр.;
- картошка – 2 – 3 клубня;
- морковка – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 головка;
- масло постное – 1 ст. ложка;
- лавровый лист – 1 шт.;
- соль, перец – по вкусу.
Варим четверть курицы до полной готовности мяса. Тем временем подготавливаем остальные продукты. Чистим и нарезаем необходимые овощи. Картошку – соломкой, морковь тонко шинкуем, лук измельчаем. Замороженные грибы размораживаем и откидываем на дуршлаг, даем стечь воде. Если шляпки целые, то режем их пластинками. Проверьте курицу. Если она готова, то извлекайте её из бульона и порежьте на кусочки. В кипящий бульон отправляйте картошку и варите до полуготовности. А пока делайте зажарку из моркови с луком. Спустя 10 минут высыпайте шампиньоны, вермишель и овощную зажарку. Следом возвращаем в бульон кусочки курятины. Не забываем солить и перчить, добавляем листик лаврушки и варим еще 10 минут. Восхитительный суп с курицей, шампиньонами и вермишелью готов. Осталось его красиво подать к столу, украсив рубленой зеленью.
Чтобы всегда на столе была полезная еда, мудрые хозяйки заблаговременно делают различные заготовки. Благодаря таким запасам в любое время года можно приготовить грибной суп из замороженных грибов. Кто не согласиться, что грибы чудесно сочетаются с мясными продуктами, овощами, крупами и макаронами. К тому же они неплохо сохраняют свои свойства даже в замороженном виде. Поистине – это универсальный продукт, от которого практически никто не отказывается. - вкусный рецепт на нашем сайте.
Полезные свойства замороженных грибов
С того времени, как морозильные камеры стали доступны простым домохозяйкам, на обеденном столе появились грибы. Независимо от времени года женщины могут заготавливать продукт, чтобы варить грибной суп из замороженных грибов для своей семьи. Ведь они даже в таком виде сохраняют целый ряд полезных элементов:
- витамины: А, Е, РР, D и группы В;
- микроэлементы: калий, фосфор, железо, йод;
- различные виды белков (даже больше, чем в говядине);
- эфирные масла;
- жирные кислоты.
Если на столе регулярно бывает первое блюдо из замороженных грибов, есть шанс укрепить ногтевую пластину и волосы. А щитовидная железа нормализует свою работу, что благотворно влияет на весь организм. Те, кто попробовал чудесное блюдо, убедились на собственном опыте. Как же приготовить из замороженных грибов отменный грибной суп? Простые советы помогут даже неопытным кухаркам.
При заморозке грибов не следует смешивать различные виды в одной посуде. Мудрее отварить каждый сорт отдельно, расфасовав их по порциям.
Некоторые хозяйки раскладывают готовые грибы в банки, заливают водой и отправляют в морозильную камеру.
Оригинальный рецепт супа с замороженными грибами
Когда за окном земля покоится под снегом и дует холодный ветер, никто не откажется отведать горячий суп с ароматными грибами. Чтобы его приготовить понадобиться набор продуктов:
- простая вода или мясной бульон;
- несколько картофелин (в зависимости от объема кастрюли);
- морковка (желательно сладких сортов);
- как минимум 2 луковицы (одна для соуса, другая для бульона);
- растительное масло или животный жир;
- зелень петрушки, или сухие приправы.
Можно заметить, что такой простой рецепт грибного супа из замороженных грибов доступен практически каждой домохозяйке. Но чтобы приготовить отменное блюдо, важно выполнить такие операции:
Готовый грибной суп настаивают 20 минут, после чего подают к столу со сметаной.
Чтобы получить более сытное блюдо, можно добавить в него любую злаковую крупу либо макароны.
Отменный суп с белыми грибами
Мудрые хозяйки, в период сбора белых грибов, стараются заморозить их как можно больше. Ведь они не теряют своих свойств даже при низкой температуре. Благодаря этому всегда есть возможность приготовить отменный суп из замороженных белых грибов своим домочадцам.
Для приготовления блюда понадобится такой набор продуктов:
- белые грибы в замороженном виде;
- картофель, мягких сортов;
- сладкая морковь;
- лук (2 штуки);
- постное либо сливочное масло;
- приправы: соль, перец;
- специи: карри, хмели-сунели;
- зелень петрушки либо укропа.
Первое, что нужно сделать – промыть грибы, не размораживая. Когда они размягчатся, крупные экземпляры режут на части. Небольшие грибочки можно варить целиком.
В кипящую воду кладут грибы и варят 20 минут на небольшом огне. По мере появления пенки, аккуратно ее снимают.
Мелко нарезанный лук и тертую поджаривают до золотистого цвета в сковороде. Вынимают шумовкой из кастрюли грибы, чтобы нарезать небольшими кусочками и добавить к моркови и луку. Смесь кипятят не больше 10 минут.
В это время в грибной отвар бросают картофель, целую луковицу, и варят 20 минут, снимая крахмальную пену. Затем в суп бросают тушеные белые грибы с овощами. 
Перемешивают и кипятят еще 10 минут. Подают блюдо в горячем виде, заправляя его зеленью и приправами.
Чтобы приготовить блюдо с любовью, желательно не оставлять его без присмотра. Своевременное снятие пенки, регулирование уровня огня, добавление соли в конце процесса – секрет вкусного грибного супа.
Есть ли на свете, что-либо подобное ароматному блюду, с добавлением даров природы? Особенно легко приготовить суп из замороженных грибов по рецепту с фото, предоставленному опытными поварами. Такое кушанье понравится не только вегетарианцам, но и поклонникам здоровой пищи. Пусть превосходный суп с грибочками принесет райское наслаждение своим поклонникам.
Варим ароматный вкусный суп - видео
